Еда для позвоночника и суставов

Полезная информация по теме: "еда для позвоночника и суставов" с полным описанием, комментариями специалистов и полезными ссылками.

Как нужно питаться, чтобы сохранить здоровье суставов и позвоночника

Зачастую причинами болей позвонка становятся разрушающие и дегенерирующие процессы, происходящие из-за недостачи в организме важнейших микроэлементов. Это могут быть заболевания остеохондроза или остеоартроза. Медикаментозно можно снять боль лишь на время, но не устранить именно проблематику. Чтобы остановить сам процесс, нужны дополнительные препараты и верное размеренное питание для суставов и позвоночника.

Действенные диетные рационы для суставов

Непросто при артрозах определить точную диету. Обычно рекомендуют блюда или продукты, положительно влияющие на укрепление суставов. Изначально это блюда с содержанием полисахаридов и коллагеновых элементов.

Какую роль они играют для позвоночника и суставов? Полисахаридные компоненты присутствуют как составляющая для соединительной ткани. Состоит он из углеводородного, белкового и полимерного комплекса.

Мукополисахаридные элементы входят:

  • Периостов (надкостниц);
  • Костной системы;
  • Хрящевую составляющую организма;
  • Синовиальных жидкостей;
  • Связок;
  • Стекловидных тел в глазах.

К действиям мукополисахарида относятся:

[3]

  • Смазывание межсуставных ниш;
  • Придача тканям большей эластичности.

Касательно коллагена, компонента белка в сухожилиях, суставах, костях, он не менее важен, укрепляя прочностные свойства и делая ткани эластичными.

Основные блюда, которые следует включить в питание для суставов костей и позвоночника, это заливное из рыбы, холодцы и жирные бульоны. Есть масса рецептур, и готовить их несложно.

Лучшим блюдом из трех является холодец или студень из-за большого количества содержащихся в нем мукополисахаридов и коллагеновых элементов. Помимо них, в составе холодца присутствуют важнейшие микроэлементы для того, чтобы укрепить суставы (фосфор, сера, кальций, витамины групп «А», «В», «С»). Употреблять холодец постоянно не рекомендуется из-за вредных качеств:

  • Высокая калорийность, дающая большую нагрузку печени, поджелудочной и желчного пузыря;
  • Повышает уровень холестерина в крови;
  • Коллаген усваивается не полностью, из-за чего порцию нужно съедать большую и часто, что невозможно.

Правильное питание заключается в приеме большого количества овощных и фруктовых продовольствий. Они содержат множество антиоксидантов и весь перечень витаминного комплекса. Рекомендуется кушать такие растительные продукты:

  • Помидоры, листья петрушки, морковь, бахчевые, сельдерей. В них содержится много витамина группы «А»;
  • Ягоды черной смородины, клубники, чеснок, земляника, яблоки, шиповник (плоды), цитрусы,. В них достаточно витамина «С»;
  • Фасоль является содержателем аминокислоты и марганца;
  • Тыква, свекла, масло подсолнечника, манго, брокколи, содержащие витамины группы «Е»;
  • Орехи грецкие, масла растительного происхождения, подсолнечник (семя), миндальный орех, арахис напитают организм ненасыщенной жирной кислоты;
  • Изюм, абрикосы, отруби, чернослив, овощи зеленые (имеется в виду цвет) – в них большое количество магния.

Какая продукция еще поможет укреплению суставных отделов, содержащая не меньшее количество фосфорных и кальциевых компонентов, наиважнейших для этого?

И вновь о кальции для суставов

Продукты полезные для суставов и позвоночника в обязательном порядке содержат кальций. Говоря о необходимом питании для суставов, невозможно не упомянуть этот столь важный элемент. Самые богатые кальцием продукты относятся к молочной индустрии. Творог, кисломолочная пища и молоко – вот залог обогащения организма этим компонентом. Предостаточно кальция и в капусте.

Решение использовать кальциевую диету должно сопровождаться употреблением продуктов — источников витамина Д. Он поможет усвоиться кальцию в процессе суставного укрепления. Данным витамином богаты: рыбная печенка, яичные желтки, масло сливочное.

Для построения разумной диеты, чтобы не забыть ни один важный элемент, который понадобится при укреплении суставов, нужно в рацион добавить серо- и селено-содержащую продукцию.

Какие продукты вредны для суставов

Рядом со здоровой пищей, есть и продукты вредные для суставов и позвоночника. Желание укрепить эти отделы должно сопровождаться отказом от таких продуктов:

  • Консервы;
  • Жир животного происхождения и сладкое;
  • Копченная и поджаренная пища;
  • Газировка;
  • Кофейные напитки и содержащие алкоголь.

А хорошим дополнением к укрепляющему суставы рациону подойдут свежевыжатые соки из любых овощей и фруктов.

Какое питание необходимо для хрящевой ткани

Функция, выполняемая позвоночником, очень важна для любого человека. Именно поэтому необходимо следить, чтобы питание для хрящей позвоночника было правильным.

Хрящ – что это такое и какую роль он играет в позвонке? В первую очередь призвание его состоит в обеспечении смазкой междупозвоночных отделов. Строение хряща заключается в наличии сложных элементов углеводной природы, эластинов и коллагена.

Питание хрящей позвоночника обязательно должно включать такие элементы:

  • Белки (происхождение животное);
  • Кальциевые элементы;
  • Магний;
  • Фосфорные элементы.

[2]

Нужны ли еще какие-либо продукты для хрящей позвоночника? Да, ведь все элементы должны усвоиться организмом и попасть именно в позвоночный столб. Поэтому стоит употреблять те продукты, которые содержат большое количество различных витаминов.

Как и для суставов, существуют продукты для укрепления хрящевой ткани позвоночника. Это рыба, молочные продукты, мясо, капуста, яблоки, морковь и другие. Поскольку снабжать необходимо именно хрящевые ткани, то обязательно продукты, содержащие кальций, нужно использовать более осторожно. Если этого не делать, то хрящ окостенеет и телом одолеет такой недуг, как остеохондроз или остеоартроз.

Для хрящевых образований полезными будут продукты:

  • Овощи зеленые листовые, содержащие много полезных микроэлементов (шпинат, кольраби, сельдерей, люцерна);
  • Натуральные йогурты, молоко и другая кисломолочная пища упрочняют весь позвонок. Тот кальций, который в них содержится, в полной мере потребляется хрящами, а не отлагается в позвоночнике ненужными камнями;
  • Лук или чеснок;
  • Ламинарию, желе и хрящики – обеспечивающие нормальную работу позвонка.

Не стоит забывать и о вредных продуктах — овес, жирное мясо, соль, чтобы не вызвать их отложение в межпозвонковых пространствах, где наибольшее количество хрящей и хрящевой ткани. Алкогольные напитки в чрезмерных дозах, так же как и много кофе, негативно влияет на хрящи позвоночника.

Питание для суставов

Суставы – это подвижные соединения костей, покрытые суставной сумкой, внутри которой находится синовиальная (смазывающая) жидкость. Суставы расположены там, где происходит явное движение: сгибание и разгибание, отведение и приведение, вращение.

Суставы делятся на простые (состоящие из двух костей) и сложные (объединяющие три и более кости). Вокруг них располагаются околосуставные ткани: мышцы, связки, сухожилия, сосуды и нервы, которые отвечают за нормальную работоспособность сустава.

Любое негативное воздействие, оказанное на прилегающие ткани, немедленно отражается на работе сустава.

Это интересно:

Ученые подсчитали, что в течение жизни суставы пальцев рук сокращаются, в среднем, 25 миллионов раз!

Самые полезные продукты для суставов

  • Нежирное красное мясо, язык, яйца. Эти продукты богаты железом, помогающим вывести избыточный фосфор.
  • Зеленые овощи, абрикосы, изюм, финики, чернослив, отруби, гречневый мед. Эти продукты богаты магнием – элементом, отвечающим за здоровье нервов, обслуживающих суставы.
  • Мороженое. Допускается употребление только сливочного и молочного мороженого. Содержит полезные жиры и кальций.
  • Рыба и морепродукты. Содержат органический (полезный) фосфор, который необходим для суставов.
  • Молоко, творог и сыр. Эти продукты богаты органическим кальцием, который в отличие от неорганического, не имеет привычки откладываться в виде камней, а используется на укрепление костей и поддержание электролитического баланса в клетках организма. (Не стоит совмещать с продуктами, содержащими щавелевую кислоту: щавель, ревень, шпинат).
  • Морская капуста, хрящи, и все из чего делают заливное и холодец. Эти продукты богаты мукополисахаридами, обеспечивающими нормальную работу сустава, поскольку аналогичны синовиальной жидкости.
  • Желатин. Как и предыдущие продукты, обладает желирующим действием. Но помимо соленых блюд, его можно добавлять также во всевозможные соки, получая великолепное желе.
  • Печень рыбы, сливочное масло, яичный желток. Содержат витамин D, отвечающий за сохранность кальция в костях.
  • Сельдь, оливковое масло. Источник витамина F, оказывающего противовоспалительное действие на суставы.
  • Цитрусовые, шиповник, смородина. Надежный источник витамина С, который отвечает за питание суставов.

Общие рекомендации

Для того, что бы сохранить суставы здоровыми, необходимо отказаться от маринованных овощей. Их лучше просто заквашивать.

Пищу готовить в эмалированной посуде, для сохранения витаминов.

Фрукты и ягоды для зимнего использования следует либо сушить, либо замораживать. В этом случае, все витамины будут сохранены.

При варке овощей и фруктов, снижать время тепловой обработки для сохранения витаминов.

Продукты, вредные для суставов

  • Продукты, которые содержат неорганические фосфаты. Среди них лидируют: газированные напитки, хлеб из муки высшего сорта, разрыхлители, добавляемые в хлеб и выпечку, крабовые палочки, плавленые сырки, мороженое (большинство видов). Употребление данных продуктов, может приблизить то время, когда остеопороз и тугоподвижность станут постоянными спутниками в жизни, а ревматологи, неврологи и ортопеды – станут лучшими друзьями.
  • Маринованные и копченые продукты. Содержат много неорганических солей, которые раздражают суставную сумку, вызывая воспаление и деформацию суставов.
  • Чай, шоколад, кофе, жирная свинина, чечевица, печень. Содержат пурины, которые вызывают изменения в суставной сумке. Являются основной причиной развития подагры.
  • Щавель, шпинат, редис. Содержат большое количество щавелевой кислоты, которая раздражает околосуставные нервы и нарушает питание суставов.

Мы собрали самые важные моменты о правильном питании для суставов в этой иллюстрации и будем благодарны, если вы поделитесь картинкой в социальной сети или блоге, с ссылкой на эту страницу:

Что такое правильное питание для позвоночника и суставов?

Мне часто задают вопрос: какие продукты полезны для позвоночника и суставов, а какие вредны? Какое правильное питание для позвоночника, а какое нет. Давайте разберёмся с этим. Что такое вообще здоровая и нездоровая еда?

Какая пища является нездоровой?

К нездоровой пище относятся все рафинированные продукты, то есть, продукты, которые прошли промышленную очистку и переработку. Например, мука высшего сорта из которой удалена самая полезная часть зерна – отруби и зародыш, в них содержатся основные витамины.

Другой пример – рафинированный белый сахар, из которого также удалены все полезные вещества, кроме «чистых» углеводов. Получается, что в результате очистки от природных примесей мы теряем самые полезные компоненты продуктов – витамины, минералы, клетчатку.

Также к группе нездоровых относятся пищевые продукты, в которые добавлены консерванты, искусственные красители, загустители, разрыхлители, заменители сахара и другие химические вещества.

Нездоровыми являются все без исключения консервы, поскольку в них, в обязательном порядке, добавляются консерванты, и они проходят интенсивную термическую обработку, которая уничтожает все находящиеся в них витамины.

Абсолютно вредными являются все копчёности, особенно продукты, в которые добавляется искусственный ароматизатор, напоминающий запах копчёного.

На сегодняшний день вредны все колбасные изделия, особенно копчёные. Они содержат нитриты, придающие колбасе красивый розовый цвет, генетически модифицированную сою, низкосортные растительные жиры и много других «замечательных» добавок.

Особенно вредными являются генетически модифицированные продукты (ГМО), у которых искусственным путём изменена генетическая информация, закодированная в ДНК клетки. Такие продукты даже в небольшом количестве способны нанести непоправимый вред здоровью человека.

Однозначно, нездоровыми являются все жареные блюда, и те, которые имели контакт с перегретым растительным или животным маслом. В жаренных блюдах «зашкаливают» уровни канцерогенных веществ и других «полезностей». Самой вредной частью жаренного блюда является именно его золотистая хрустящая корочка, по которой сходят с ума все гурманы. В эту группу мы относим любимые многими чипсы, картофель фри, сухарики, котлеты, отбивные, жаренные пирожки и так далее.

Что же тогда есть? Что отнести к здоровой еде?

Получается, что самые вкусные продукты оказываются самыми вредными? Да, но с точки зрения испорченного, рафинированного вкуса. На самом деле, чем натуральнее продукт, чем он свежее, чем меньше в нём добавок, чем меньшую обработку он прошёл тем он здоровее и полезнее. Тем больше в нём витаминов, минералов, полезных пищевых волокон.

Правильное питание для позвоночника и не только.

Правильное питание вообще полезно и для позвоночника в том числе. Это свежая натуральная пища, прошедшая минимальную термическую обработку и сохранившая максимум витаминов и полезных веществ. Она должна быть сбалансирована по содержанию белков, жиров, углеводов и содержанию калорий. Такая пища будет благотворно воздействовать на все органы и системы, позволит насытить организм необходимым строительным материалом и витаминами, которые обеспечивают сложные химические реакции в клетках тела.

Такие условия питания выполнить непросто в условиях современного мегаполиса. Предлагаю вам хотя бы уменьшить употребление следующих продуктов:

  1. Очищенные и переработанные злаковые и продукты из них: белый хлеб, бисквит, сдоба, вермишель, прошедшие обработку хлопья, шлифованный рис, манка.
  2. Консервы, соления, маринады, содержащие нитраты, глутамат натрия, пищевую соль, уксус.
  3. Все продукты, в которые добавляется рафинированный сахар: мороженое, сладкая вода, соки в пакетах, кондитерские изделия, варенье, пирожные, печенье и вафли.
  4. Вредные животные жиры (сливочное масло, сало, твёрдый сыр).
  5. Копчёности (копчёная колбаса, рыба, копчёный сыр).

Примерно половину рациона при правильном питании должны составлять свежие, не обработанные термически, овощи и фрукты. Конечно, в наших широтах нет такого изобилия, как в тропических странах, но сегодня даже манго, ананас и папайя стали для нас вполне доступны. Хотя, по правде говоря, наиболее полезны для человека те фрукты и овощи, которые выросли в том климате, где он живёт.

Поэтому, для обычного украинца самыми желанными и полезными будут салаты из свежих помидоров, огурцов, зелени петрушки и укропа, салата-латука, редиски, моркови, свеклы, сельдерея, капусты и лука. А на десерт нет ничего лучше, чем только что сорванное яблоко или груша, ароматная дыня или арбуз, сочная слива или абрикос.

Что касается белковой диеты, то она является вредной для суставов и позвоночника, поскольку избыточный белок препятствует всасыванию необходимого количества кальция. А кальций и так плохо усваивается, особенно если есть нарушения пищеварения или гормональные изменения. Считается, что нормальным является содержание белка в суточном рационе на уровне 10%.

Самые полезные жиры содержатся в растительных маслах – оливковом, подсолнечном, льняном, кукурузном, горчичном, кунжутном, соевом. Они легко усваиваются и не приводят к атеросклерозу, в отличие от животных жиров. Очень ценное свойство растительных жиров это содержание в них большого количества жирорастворимых витаминов Е и А. Много витамина А содержится в льняном масле, а также оно богато Омега 3 и Омега 6 жирными кислотами.

Для здоровья позвоночника и суставов особенно важно поступление с пищей необходимого количества витаминов С, D, Е, всех витаминов группы В. Также необходимы макроэлементы кальций, магний, фосфор, марганец. Одним из важнейших макроэлементов для костей является кальций.

Основным источником кальция традиционно считаются молочные продукты. Суточную норму кальция содержит примерно 1 литр молока. Однако, многие взрослые, и даже дети, не употребляют молочные продукты по разным причинам, и тогда потребность в кальции может быть полноценно удовлетворена за счёт других продуктов.

Суточная потребность организма в кальции, в зависимости от разных условий, 700-1200 мг.. Чтобы получить 100 мг. кальция нужно съесть примерно 260 г. брокколи, 40 г. миндального ореха, 46 г. листьев салата, 16 г. кунжутной халвы, 16 г. халвы из подсолнечника, всего 8 г. зёрен мака, 15 г. зелёных листьев крапивы, 30 г. заменителя шоколада — кэроба, 108 г. ягод чёрной смородины, 140 г. варёной или тушёной капусты, 57 г. белого хлеба или 49 г. хлеба из цельного зерна, 46 г. варёного риса, 42 г. инжира, полтора апельсина, 150-200 г. бобовых в любом виде. Максимальное количество кальция содержится в зёрнах мака (1045 мг. в 100 г.), кунжутных семечках (785 мг. в 100 г.) и зелёных листьях крапивы (715 мг. в 100 г). Это настоящие рекордсмены по содержанию кальция.

Таким образом, если даже Вы не употребляете молочные продукты, но в течение дня съедите всего 100 г. салата из листьев крапивы, 100 г. варёного риса, несколько кусочков хлеба из цельного зерна, а на десерт немного халвы или миндального ореха, то практически полностью удовлетворите потребность организма в кальции. Необходимо добавлять в свой рацион петрушку, укроп, салат-латук, капусту и другие овощи, которые богаты не только кальцием, но и основными витаминами.

Соевое молоко и тофу (соевый сыр) содержат кальция примерно столько же, сколько коровье молоко. Соевое молоко специально обогащается витамином B12, это важно для вегетарианцев, которые не пьют коровье молоко и не едят мяса. Соевые блюда — это прекрасное диетическое питание для тех, кто хочет сохранить здоровье и молодость. Соевое молоко можно смешивать с более насыщенным кальцием кунжутным молоком.

Важный момент в том, что даже при достаточном поступлении кальция с пищей часть его может не усваиваться. При употреблении большого количества кофе, чая, напитков с кофеином, сладкой газированной воды, пищевой соли и белковосодержащих продуктов кальций всасывается плохо. Также нарушается усвоение кальция при недостатке витаминов С, D, Е.

Наверное, все понимают, что правильное, сбалансированное питание необходимо нашему позвоночнику каждый день, а не только когда болит спина или суставы. Ни одно лекарство не поможет Вам и Вашему позвоночнику лучше, чем здоровое питание, чистая вода, свежий воздух и регулярные физические упражнения!

Видео удалено.
Видео (кликните для воспроизведения).

You can follow any responses to this entry through the RSS 2.0 You can leave a response, or trackback.

Питание для суставов

Боль в суставах не только мешает нормально двигаться, но и влияет на психологическое состояние больного. Сегодня болезни суставов уже не только проблема пожилых людей. Малоподвижный образ жизни и вредные продукты провоцируют заболевание и у молодых людей. Обычно, патология лечится медикаментами, но правильная диета поможет значительно улучшить состояние здоровья.

Какие компоненты нужны суставам

Гиалуроновая кислота влияет на нормальную подвижность суставов. Чтобы это вещество выделялась в нужных количествах, следует соблюдать правильное питание, тогда полезные компоненты будут попадать в организм. В противном случае, не вырабатывается смазка, которая нужна для хорошей работы суставов, что приводит к их разрушению. Проблемы с суставами возникают у людей разного возраста. В старших людей износ суставов связан с возрастом, у спортсменов — с сильными и частыми нагрузками. Болезни суставов иногда встречаются даже у детей. Поэтому питание для суставов очень важно для поддержания здоровья. Научно доказано, что вредные, высококалорийные продукты негативно влияют на состояние тканей.

Свободные радикалы — это причина преждевременного старения. Диета, богатая жирами, провоцирует их неконтролируемое увеличение, вызывающее заболевания суставов. Нейтрализуют влияние радикалов такие полезные витамины для суставов и связок:

Витамины А, В, С. Облегчают симптомы, уменьшают болевые ощущения, поддерживают иммунную систему организма. Витамин С способствует синтезу коллагена, витамин В восстанавливает поверхностные ткани суставов.

Витамины E, D, F. Останавливают разрушения хрящевой ткани, стимулируют регенерацию, замедляют процесс старения тканей.

Селен. Дефицит селена может привести к воспалительному процессу. Во избежание этого следует употреблять орехи, рыбу, печень, злаки, морепродукты.

Омега — 3. Защищает суставы и связки от отеков.

Мукополисахариды. Поддерживают оптимальный уровень гиалуроновой кислоты.

Диета при больных суставах

Описание актуально на 25.05.2017

  • Общие правила

    Суставная патология — это достаточно обширная группа заболеваний различной этиологии, протекающие с различными клиническими проявлениями (артриты, артрозы, спондилезы, остеохондрозы) и разной степенью воспалительно–дегенеративных изменений. При отсутствии своевременного лечения может нарушаться функция суставного соединения вплоть до ее полной утраты и инвалидизации пациента. Диета при болезни суставов является важной составляющей лечебного процесса.

    Диетотерапия направлена на снижение веса тела, уменьшение воспалительного процесса в суставах и повышение иммунного статуса организма. Несмотря на особенности лечебного питания при каждом конкретном заболевании суставов можно выделить общие принципы диетического питания:

    • Рацион питания должен быть сбалансированным с пониженной калорийностью за счет ограничения преимущественно простых углеводов и в меньшей степени жиров. Пониженная калорийность рациона обусловлена необходимостью снижения веса тела с целью уменьшения нагрузки на суставы.
    • Максимально снижено потребление поваренной соли, которая способствует задержке в организме жидкости и негативно влияет на воспалительные процессы.
    • Питание дробное с 5-6 приемами пищи в сутки.
    • Повышенное употребление свободной жидкости (на уровне 2-2,5 л/сутки).
    • Кулинарная обработка — преимущественно отваривание продуктов. Овощи обязательно хорошо разваривать.

    Диета при больных суставах предусматривает ограничение (а в период обострения — полное исключение) из рациона питания острых и соленых продуктов, а также блюд с большим количеством экстрактивных веществ (жареные блюда, консервы, шоколад, крепкие бульоны), алкогольсодержащих напитков, крепкого кофе и чая. При заболевании суставов желательно исключить из рациона любые соления, копчёности, маринады, острые пряности и приправы, за исключением куркумы и имбиря (при отсутствии аллергической реакции), которые снижают воспалительный процесс в суставах. Ограничивается потребление животных и других тугоплавких жиров.

    В рационе должны обязательно присутствовать жирные кислоты (омега-3), максимальное количество которых содержит льняное масло и жирные сорта морской рыбы. На состояние больных артритом отрицательное действие могут оказывать растения семейства пасленовых — помидоры, картофель, баклажаны, сладкий перец. Если вы после употребления этих продуктов замечаете ухудшение самочувствия, исключите их из рациона питания.

    Особенно полезно для суставов и позвоночника употреблять продукты богатые мукополисахаридами (хрящи, куриные/свиные ноги), желатин в виде холодца, заливного, фруктового желе, которые нормализуют функцию суставов и состав синовиальной жидкости.

    Питание при заболевании суставов инфекционно-аллергического генеза требует исключения из рациона питания продуктов, вызывающих аллергическую реакцию и обострение заболевания. При отсутствии аллергического профиля пациента исключаются наиболее распространенные пищевые аллергены: шоколад, цитрусовые, морепродукты (раки, крабы, устрицы), куриные яйца, острые специи и приправы.

    При подагрическом артрите назначается Диета №6, при которой из рациона питания исключаются продукты, богатые пуриновыми основаниями (красное мясо, жирные сорта рыбы, субпродукты, сардины, бобовые, специи и пряности, шоколад, чай, кофе) и щавелевой кислотой (ревень, щавель, редис). В рацион включаются продукты, ощелачивающие кровь (молоко, овощи/плоды). При подагрическим артрите, особенно в период обострения рекомендуется преимущественно вегетарианская пища с небольшим количеством диетических видов мяса — курица, кролик, индейка, отварная рыба.

    Важной составляющей лечебного питания при заболеваниях суставов являются разгрузочные дни (1–2 раза в неделю). Рекомендуется использовать белковые или углеводные разгрузочные дни. Особенно эффективны:

    • кефирный день (до 1,5-2 л кефира в сутки по 200–250 мл на прием);
    • молочный день (1 л молока и 200 г творога принимается за 5-6 приемов);
    • творожный день (500 г обезжиренного творога 2 стакана молока по 100–150 г в 4 приема);
    • фруктово-овощной день (до 1,5 кг овощей или фруктов и 2 стакана несладкого отвара шиповника).
    • Артриты (травматический, инфекционно-аллергический, подагрический, ревматоидный, псориатический).
    • Артрозы (спондилез, деформирующий остеоартроз, межпозвонковый остеохондроз, спондилоартроз, остеохондропатии).

    Разрешенные продукты

    В рационе питания должны присутствовать преимущественно вегетарианские или приготовленные на некрепких мясных/рыбных бульонах борщи и супы с добавлением небольшого количества круп. На вторые блюда можно использовать нежирные сорта красного мяса или диетическое мясо курицы, индейки и кролика, желательно в отварном или запеченном виде. Рыба, в основном нежирная как морская, так и речная.

    Жиры: вводятся в рацион питания в виде растительных масел (льняное, оливковое) и сливочного несоленого масла. Блюда из круп не ограничиваются. Обязательно в рационе питания должны присутствовать кисломолочные продукты, нежирный творог и блюда из него, несоленые сорта сыра, нежирное молоко. Можно включать куриные яйца всмятку или омлет (не более одного/сутки). Разрешается белый и черный хлеб, сухари.

    Показано употребление овощей и фруктов в виде винегрета и салатов, заправленных растительным маслом. Из сладостей в рационе питания могут присутствовать пастила, зефир, не шоколадные конфеты, мармелад, варенье. Питье — овощные/фруктовые соки, некрепкий зеленый чай, компоты и морсы, отвары пшеничных отрубей, цикория, шиповника, квас, а также — слабо минерализованные негазированные щелочные минеральные воды.

    Таблица разрешенных продуктов

    Овощи и зелень

    Белки, г Жиры, г Углеводы, г Калории, ккал
    кабачки 0,6 0,3 4,6 24
    капуста цветная 2,5 0,3 5,4 30
    картофель 2,0 0,4 18,1 80
    морковь 1,3 0,1 6,9 32
    огурцы 0,8 0,1 2,8 15
    патиссоны 0,6 0,1 4,3 19
    сельдерей 0,9 0,1 2,1 12
    тыква 1,3 0,3 7,7 28
    укроп 2,5 0,5 6,3 38
    абрикосы 0,9 0,1 10,8 41
    апельсины 0,9 0,2 8,1 36
    арбуз 0,6 0,1 5,8 25
    груши 0,4 0,3 10,9 42
    сливы 0,8 0,3 9,6 42
    яблоки 0,4 0,4 9,8 47

    Орехи и сухофрукты

    курага 5,2 0,3 51,0 215
    семечки тыквенные 24,5 45,8 4,7 556
    чернослив 2,3 0,7 57,5 231

    Хлебобулочные изделия

    хлеб пшеничный 8,1 1,0 48,8 242
    хлеб с отрубями 7,5 1,3 45,2 227
    хлебцы цельнозерновые 10,1 2,3 57,1 295

    Кондитерские изделия

    варенье 0,3 0,2 63,0 263
    зефир 0,8 0,0 78,5 304
    пастила 0,5 0,0 80,8 310

    Сырье и приправы

    мед 0,8 0,0 81,5 329

    Молочные продукты

    молоко 3,2 3,6 4,8 64
    кефир 2.5% 2,8 2,5 3,9 50
    ряженка 2.5% 2,9 2,5 4,2 54
    простокваша 2,9 2,5 4,1 53
    ацидофилин 2,8 3,2 3,8 57
    йогурт 4,3 2,0 6,2 60

    Сыры и творог

    сыр сулугуни 20,0 24,0 0,0 290
    творог 0.6% (маложирный) 18,0 0,6 1,8 88

    Мясные продукты

    кролик 21,0 8,0 0,0 156
    курица 16,0 14,0 0,0 190
    индейка 19,2 0,7 0,0 84
    яйца куриные 12,7 10,9 0,7 157

    Рыба и морепродукты

    осетр 16,4 10,9 0,0 163
    сельдь 16,3 10,7 161
    тунец 23,0 1,0 101
    форель 19,2 2,1 97

    Масла и жиры

    масло сливочное 0,5 82,5 0,8 748
    масло кукурузное 0,0 99,9 0,0 899
    масло льняное 0,0 99,8 0,0 898
    масло оливковое 0,0 99,8 0,0 898

    Напитки безалкогольные

    вода минеральная 0,0 0,0 0,0
    чай зеленый 0,0 0,0 0,0

    Соки и компоты

    огуречный сок 0,8 0,1 2,5 14
    томатный сок 1,1 0,2 3,8 21
    шиповниковый сок 0,1 0,0 17,6 70
    яблочный сок 0,4 0,4 9,8 42

    * данные указаны на 100 г продукта

    Полностью или частично ограниченные продукты

    Питание при заболеваниях суставов предусматривает исключение красных сортов мяса (свинина, говядина) и всех видов субпродуктов (печень, мозги, язык), а также продуктов их переработки — мясные полуфабрикаты, ветчина, колбасы, окорок. Не разрешается вводить в рацион любые маринованные, копченные, консервированные и соленые продукты. Нельзя в рационе питания использовать гидрогенизированные продукты (маргарин, майонез), животный и кулинарный жир. Исключаются растительные продукты семейства пасленовых — картофель, помидоры и все томатные продукты и соусы, баклажаны, сладкий перец, все виды перцев, паприка, приправы и специи.

    Не рекомендуется вводить в рацион продукты из муки высшего сорта, дрожжей и крахмалсодержащие продукты, кофе, кондитерские изделия, какао, шоколад. Запрещено употреблять ракообразных и морепродукты (крабы, креветки, кальмары, устрицы, мидии), приправы на их основе, анчоусы, и красную икру. Запрещается включать в рацион употреблять бобовые, уксус, цельное молоко и жирные молочные продукты, сахар, различного вида снеки, алкоголь содержащие напитки. Из фруктов не рекомендуется виноград, сливы, гранат, цитрусовые, авокадо. Из ягод — земляника, смородина, клубника, малина.

    Самая полезная еда для суставов — топ 10 лучших продуктов

    Здравствуйте, мои дорогие читатели!

    Давайте сегодня поговорим про продукты для суставов, ведь здоровье нашего организма напрямую зависит от продуктов, которые мы едим.

    Неудивительно, что многие недуги в наше время исправляет правильная диета. У многих же бывает боль в коленках, или руку сложно поднять, так ведь?

Так вот – существуют такие продукты для суставов, которые приносят им пользу и облегчают симптомы, связанные с их заболеваниями.

Из этой статьи вы узнаете:

Самые полезные продукты для суставов

Суставы и их функции

Кости человека – это очень прочный материал, способный выдержать огромные нагрузки.

Но состоять скелет только из костей не может:

  1. В природе все устроено гармонично, поэтому кости имеют соединения – суставы. Их полость заполнена специальной синовиальной жидкостью, которая по составу напоминает плазму крови.
  2. Для того, чтобы придать суставам нормальную подвижность, они должны смазываться, это происходит благодаря одному компоненту – гиалуроновой кислоте.
  3. И как раз-таки правильное питание способствует ее синтезу. Клетки должны получать в достатке необходимые питательные вещества для производства такой кислоты, иначе полноценная смазка суставов не будет происходить, что и приведет к их разрушению.
  4. Оболочки с синовиальной жидкостью не смогут препятствовать трению, поэтому у людей совершенно различного возраста могут возникнуть проблемы с суставами. Лечение в этом случае проходит очень длительный период и не всегда успешно.

Какие важные компоненты нужны суставам?

Частые нагрузки на суставы вызывают их износ. Чтобы избежать дискомфорта при занятии любимым делом или спортом, надо правильно позаботиться об их здоровье.

В наше время заболевания суставов – это не только болезнь пожилых людей, ей подвержены даже дети.

Все из-за того, что еда неправильно сбалансирована. Научным путем была доказана связь между продуктами и составом суставной ткани. Она может терять эластичность из-за высококалорийных и рафинированных продуктов.

Полезными веществами для суставов можно считать те, в которых содержатся антиоксиданты и жирные кислоты.

Антиоксиданты – это главные враги свободных радикалов, провоцирующих боль в суставах в результате различных заболеваний

Антиоксиданты представляют собой набор витаминов, среди которых А, С, Е и микроэлемент селен.

Даже присутствие одного из них в продукте может служить мощным оружием в борьбе со свободными радикалами:

[1]

  • Витамин С содержат в себе большинство фруктов (апельсины, ананасы, грейпфрут, киви) и овощей (красный перец, брокколи, спаржа).
  • Витамин Е присутствует в достаточном количестве в крупах, маслах арахиса и подсолнечника, в авокадо.
  • Витамином А богаты свиная печень, морковь, чеснок, брокколи, творог и морская капуста.
  • Селен в своем составе содержат овсяные хлопья, лосось, нечищеный рис.

Защиту для суставов и связок от дискомфорта и отека могут обеспечить некоторые жирные кислоты, в особенности омега-3.

Источниками таких кислот являются: жирная рыба, например, лососевых пород, зеленые овощи, орехи, целые зерна и семена.

Питание для помощи суставам должно быть сбалансированным.

Для каждой болезни полезен особенный список продуктов, но есть и общие для всех.

Продукты для суставов — топ 10 лучших

Какие продукты для суставов самые полезные:

Для хрящей очень важным веществом является коллаген. Большое его количество содержится в самых распространенных блюдах: заливной рыбе, холодце, жирном бульоне.

Главное не злоупотреблять такими продуктами, соблюдая разумный баланс между пользой и негативным влиянием жиров.

Как готовить холодец для здоровья суставов?

Чтобы приготовить вкусный холодец, необходимо взять жирное мясо (можно птицу, свинину или говядину):

  • Для получения студня лучше использовать те части, в которых содержатся хрящи.
  • Часто используют свиные или говяжьи копыта и рульки.
  • Мясо необходимо долго варить (не менее 8 часов) на небольшом огне со специями, луком, морковкой и солью, именно тогда образуется жирный бульон.
  • Затем кусочки мяса разбираются на волокна, распределить в посуде и заливаются бульоном. Затем блюдо для застывания нужно поставить в холодильник.
  • В холодце, помимо коллагена, содержаться фосфор, кальций, медь и витамины А, В и С. Даже несмотря на всю пользу, употреблять такое блюдо часто нельзя. Но можно чередовать его с другими полезными блюдами, например, ухой, заливным из рыбы.

Ну вот, пожалуй и все, что мне хотелось бы вам рассказать о еде для суставов ☺ Питайтесь правильно, и пусть ваши суставы будут здоровы!!

Также вам могут быть интересны эти посты:

Напоминаю про пользу подписки на обновления блога, а также буду благодарна за репост статьи для ваших друзей и подписчиков.

С вами была Алена Яснева, до новых встреч.

Видео удалено.
Видео (кликните для воспроизведения).

ПРИСОЕДИНЯЙТЕСЬ К МОИМ ГРУППАМ В СОЦИАЛЬНЫХ СЕТЯХ

Источники


  1. Е. В. Соловьева Болят суставы: что делать? Артрит, артроз, радикулит, отложение солей / Е. В. Соловьева. — М. : СПб: Невский проспект, 2006. — 160 c.

  2. Колейчук Динамическая и кинетическая форма в дизайне. Методические материалы / Колейчук, В. Ф и. — М. : ВНИИТЭ, 2001. — 80 c.

  3. Кайтель, Вольфганг Случаи из области ревматологии. Больные, врачи, диагнозы / Вольфганг Кайтель. — М. : Медицина, 2013. — 288 c.
  4. Руденко, Н. Б. Cправочник ревматолога: моногр. / Н. Б. Руденко, А. Ф. Лещинский, Н. А. Остапчук. — М. : Здоров’я, 2014. — 176 c.
  5. Юмашев, Г. С. Остеохондрозы позвоночника / Г. С. Юмашев, М. Е. Фурман. — М. : Медицина, 2017. — 384 c.
Еда для позвоночника и суставов
Оценка 5 проголосовавших: 1
Читайте так же:  Операция чистки коленного сустава

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Please enter your comment!
Please enter your name here